LES DERNIERS APPAREILS DE RÉFRIGÉRATION DANS L'OFFRE DE GKM

ARMOIRE DE STOCKAGE RÉFRIGÉRÉE/CONGÉLÉE ROLL-IN COMPACT

• En acier inoxydable
• Isolation en PU exempte de CFC et de HCFC, 70 mm
• Dégivrage automatique et évaporation de l'eau de condensation
•  Armoire roll-in de grande capacité permettant l'introduction de chariots de dimensions maximales : 660 x 800 x 1860 mm (GN 2/1 ou 400x600mm)
• Poignées ergonomiques sur toute la hauteur et verrous magnétiques sur les 4 côtés
• Fermeture à clé de série
• Portes à fermeture automatique

Les tout derniers appareils frigorifiques disponibles chez GKM

Vous trouverez régulièrement chez GKM les tout derniers produits de fabricants renommés, ainsi que leur description et leur domaine d'application.

Nouvelles tables de réfrigération et tables de congélation – GN 1/1 modulables

La série SPR 760 en acier chrome-nickel a été complétée par des tables de réfrigération et des tables de congélation Gastronorm 1/1.

SPR et PREMIUM sont combinables et modulables, toutes deux disponibles en versions dotées de 1 à 4 portes et de tiroirs. Nettoyage facile en raison de la cuve arrondie et hermétiquement soudée.

La série PREMIUM est davantage résistante à la corrosion et inodore grâce à son évaporateur à lamelles en acier chrome-nickel et se distingue par son boîtier de haute qualité entièrement en acier chrome-nickel 1.4301.

• Faces visibles entièrement polies; conduites frigorifiques dissimulées; conduite d'eau de dégivrage intégrée dans la paroi arrière;

• chauffage du cadre avant.

• Porte avec 2 ou 3 rails d'appui réglables en hauteur; charnières à gauche ou à droite.

• Prêt à l'emploi: propane en tant que fluide réfrigérant respectueux du climat, groupe frigorifique à ventilation forcée et unité de commande électronique; dégivrage à gaz chaud et évaporation de l'eau de dégivrage entièrement automatiques et économes en énergie; filtre en toile métallique amovible.

• Refroidissement central: électrovanne montée pour R134a, unité de commande électronique; dégivrage électrique entièrement automatique au moyen d'un thermoplongeur; conduite d'évacuation de l'eau de dégivrage requise sur place!

• Moyennant supplément: socle, pieds fixes réglables ou mobiles sur roulettes, ainsi que couvercle lisse.

GASTRONORM PA 140
(avec glissières supports)

Nouveau dans la gamme :
Le grand frère du ASTRONORM PA 70

rmoire à double porte disponible comme réfrigérateur ou congélateur :

• Réfrigérateur/congélateur 1400L avec porte massive, GN2/1

• Plage de température : réfrigération -2°/+8° ou congélation -25°/-15°.

• Réfrigération par air pulsé avec système de guidage de l'air

• Aménagement intérieur : avec moulures en relief
  6 grilles plastifiées GN 2/1

• intérieur et extérieur en acier inoxydable AISI 304

• version hygiénique avec fond embouti et
  coin arrondi

• Isolation de 83 mm en polyuréthane sans CFC/HCFC en mousse de polyuréthane haute pression

• avec réfrigérant naturel

• serrure et éclairage LED inclus

• avec dégivrage et évaporation de l'eau

MKG 714 
PA 70  (avec glissières supports)

Ces trois armoires de réfrigération et de congélation professionnelles permettent de disposer d'un modèle adapté à chacune des exigences de la gastronomie.

Depuis le modèle tout inox jusqu'à celui le plus facile d'entretien en passant par l'armoire présentant des glissières supports pour un nettoyage facilité. Chaque modèle vous assure:

une fabrication de grande qualité et
une technique de refroidissement professionnelle
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à un excellent rapport qualité-prix.

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FERMENTEUR DE BOULANGERIE
GRAMME GA 550 / 950

Des générations de boulangeries, de confiseries et de pâtisseries ont fait et continuent de faire confiance aux armoires de conservation et de traitement GRAM BAKER. Grâce à notre système de distribution d’air canalisé, la température est homogène dans toute l’armoire. L’air chaud est aspiré, refroidi et réintroduit par le système de distribution. Les risques de dessèchement et de croûtage des produits sont ainsi largement minimisés.

• Préserver la qualité
  Nos armoires de stockage et de traitement disposent de fonctionnalités avancées permettant de préserver efficacement la qualité de vos produits en toutes circonstances.
• Coûts de fonctionnement minimes
  La technologie de réfrigération basse consommation utilisée dans notre large gamme d’armoires de stockage permet de diminuer les coûts de fonctionnement quotidiens.
• Qualité intégrée
  Toutes nos armoires BAKER sont équipées d’un régulateur disposant de fonctions orientées sécurité : Alarmes de porte, alarmes de température anormale, rappel de nettoyage du filtre du condenseur. Le panneau supérieur protège efficacement le régulateur des éclaboussures.
• Multifonctions
  La gamme SF peut être utilisée pour stocker les produits frais, surgelés et délicats (fondants, nappages, …), mais également pour le durcissement et le blocage de pâte. Si nécessaire, la gamme GA permet une fermentation, un maintien en température des produits et une décongélation contrôlée.
• Pensée pour les boulangeries
  La gamme d’armoires GRAM BAKER est spécialement étudiée pour répondre aux besoins des boulangeries-pâtisseries. Les armoires utilisent le format Euronorme (600x400 ou 600x800) et permettent un positionnement individuel de chaque support de plaque afin d’optimiser la capacité de stockage. 

SUSHI - SCHAUVITRINE HOSHIZAKI HNC

9 GUTE GRÜNDE FÜR DIE WAHL DER NEUEN SUSHI SCHAUVITRINEN

1. 1.FRISCHESCHUTZ
   Der Röhrenverdampfer liefert eine statische Kälte (nicht belüftet)
    
2. KEIN KONDENSWASSER AUF DEN AUSSTELLUNGSSTÜCKEN
   Der rohrenförmige Verdampfer nimmt die Wärme kontinuierlich auf.
    
3. KONSTANTE TEMPERATUR TROTZ HOHER FREQUENZ
   Kontinuierliche Kühlung (kein Thermostat) + übergroßer luftgekühlter Wärmetauscher
4. EINFACHE TEMPERATURÜBERWACHUNG 
   Mit dem sichtbaren Thermometer im Inneren des Gehäuses kann die Temperatur jederzeit überwacht werden.
    
5. ZUSÄTZLICHE TEMPERATUR-KONTROLLE
   Die inneren wellenförmigen ABS-Platten können
   mit der Vorderseite nach oben oder mit der Vorderseite nach unten geklappt werden
    
6. GROSSE AUSWAHL
   4 optionale Breiten / Kondensator kann links oder rechts angebracht werden / mit oder ohne LED-Beleuchtung
    
7. ELEGANTE VITRINE ZUR OPTIMALEN WARENPRÄSENTATION
   Gebogenes Glas für ein modernes, elegantes Design für die optimale Sichtbarkeit der ausgestellten Speisen.
    
8. SICHERES, PRAKTISCHES UND HYGIENISCHES DESIGN
   Mit Streufolie zum Schutz vor Glassplittern
    
9. NACHHALTIG UND ZUKUNFTSICHER
   Verwendung von natürlichem Kältemittel mit Minimalem Treibhauspotenzial (GWP).